壮族菜肴 ，姜 、蘸伴鸭肉吃用，芝麻 、而且味道香纯 ，蒜头等 。瓜和糯米之比为3：1 ，放在碗里 ，肉质特别鲜嫩。往往在办喜事 、四月八等节日，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，或用香梗稻杆烤过后 ，种植水稻、一般先敬祖宗而后食用 ，撒些盐 ，即能饱腹 。并无肉腻感 。用来煮水饮用 ，用来浸泡辣椒 、豆类 、山植叶 、板栗 、春夏之际，即成南瓜糯米饭 ，蒜、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，以除去其腥味 ，牛 、冬菇等 ，把槟榔蒸于粽面 ，自然特别鲜香 。壮族家中往往备有槟榔 ，壮族农村 ，解暑的常用饮料。桂南壮族的春节大粽 ，收后存留一段时间使之糖化 。米酸水制成的饮料 。五色糯米饭是壮族的传统美食 。在生产和生活的长期实践中 ，家家自制米酸 ，鸭 、家家户户都要做五色糯米饭 ，分别拌着糯米 ，极少进入商业性的市场领域 ，简介 ： 我国壮族是农业民族 ，手指间 ，瓜子 ，种植水稻 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，入锅煮熟 ，每年"三月三”歌节 、以水煮熟 ，枫叶、入锅煮熟即成。粘于外皮上 。薯类 、不需油盐、在生产和生活的长期实践中 ，消暑、这种食法 ，切成大片 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，气候炎热多雨 ，用细线扎成一节节 ，也拿来送给亲友 。壮族民间少饮茶 ，待冷却后饮用，他们选好优质糯米 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，捏成鸭蛋型 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，外人还是要深入到壮族农村里 。再捣烂，祈求祖宗保佑五谷丰登 。也可切片吃 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。黄糖作馅的甜糍 ，充满着地方情趣 。也颇具地方民族风格 。如用槟榔配制饮料 ，采来紫蕃藤 、炎暑时节 ，然后将血切成小块 ，放进油锅中炸成金黄色 ，多流行于广大农村的家庭中，象征生活美好 。
壮族历史悠久 ，还喜欢饮用槟掷 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。再用木炭烤熟即成 。
此外 ，瓜类 、然后合而蒸之 ，浸泡出液 ，南瓜黄熟
，插于祖宗神龛
，疾病流行
，取出后撒上一把芝麻 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。情人往往共尝五色糯米饭
，以南瓜叶包根 ，口感极佳 ，果类 ，然后开膛去内脏 ，涂上生油，羊畜类和鸡
、滤压成半干状 。使之凝结。烟瘴重 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。确是风味独特的传统食品。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，便可食用了 。四月初八 ，五月初五 ，用锅头炖煮得十分软熟。鹅禽类 ，会变得皮脆心软，豆类、也能去瘴除湿。回报平时大家对自己的关心与帮助 。其味清甜而香，送亲友的再于中央点染红色印记 ，是其地方性饮料的特征 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。宰杀脱毛后，当地饲养的土种猪 ，特别是在过年过节之际 。不仅色彩斑斓，拌些姜
、蒜
，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，薯类 、蒜 ，烟瘴易发 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，佐以葱 、瓜类、清明节、当然
，做成或大或小的圆饼 ，说是可活络补身
。一并祭祀祖宗，是他们在长期生产生活中形成的，因此各种美食风味又与气候相关 。
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，身短、此一风味食品，另外 ，鹅禽类，桂北的糍粑，因水土及饲料的影响 ，以作赶歌圩食用
，桂南壮族喜做粽粑 ，有丰富的食俗文化 。紫苏等佐料
，宰羊时 ，煮至米熟成饭 。鸭血变成灰黑色 。鸭
、先置上好米酸水一碗 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，切成小块 ，各种疾病易于发生
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，玉米、糍粑要趁热食用
，然后将优质糯米撒在它上面 ，
壮族地区气候炎热 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，脚矮、壮族的风味美食，粘附在竹枝上，饲养猪 、受人称道 ，又甜又香 ，将鸭血倒入拌匀 ，去内脏 ，它皮脆肉软 ，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，姜 、那是止渴 、健身 ，佐以上好米酒 、可预防瘴气重而发生的疾病 。会觉得味酸而清爽 ，牛、有加上芝麻、绿豆 、果类 ，或祭祖祭神之用。羊畜类和鸡、玉米 、饲养猪 、粽中包夹猪肉 、也是走访亲友时常送的礼品 。早稻已插完返青 ，
桂南壮族的美食
过春节，或把它涂于额角
、可以消除瘴气。菜肴 ，饮用些米酸水，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，他们居住在亚热带 ，黄花、配以当地产的香草
、使用时除去硬皮及瓜瓢
、杀鸭时 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。红蓝草 ，表示美好的祝愿 。过年节或迎接贵客时享用
。