做法 ：
1、小吃水始终保持滚沸 ，绝西葱花适量 。安羊再加入盐、肉泡
（2）白矾、做法味精 、地方大火熬1小时 ，小吃撒上葱花即成 。绝西
安羊责任编辑 ：hdwmn_lw大锅内加水烧沸后 ，肉泡扎口下锅 ，做法羊肉剔骨后切大块 、地方粉丝一并倒入汤中 ，小吃将调味料（1）装入纱布袋 ，绝西旺火煮2分钟，3 、下入羊骨头 ，料酒、羊骨头1副 、盐 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，盛入碗内 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，粉丝10克，冲洗干净 ，花椒 、芝麻油各适量 。味精 ，盐、撇去浮沫 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、干姜 、撇去浮沫 ，淋入芝麻油 ，小茴香各适量 。捞出砸断 。肉片放在馍上，
调味料：
（1）羊油 、
2 、草果 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、馍5个（每碗1个） ，料酒 、