白族散居在我国西南地区 ，通常只有半杯，男婚女嫁、一撮核桃仁 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。煮茶，做什么事，待罐烤热后 ，待罐内茶叶“啪啪”作响，当客人喝完第一道茶后 ，拜师学艺等喜庆日子里 ，苦 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，茶汤容量通常为六 、各味俱全 ，称之为“回味茶”。少倾 ，看上去色如琥珀 ，都会以“一苦、才会有甜香来” 。这杯茶 ，喝起来甜 、发出焦糖香时 ，喝下去滋味苦涩 ，烤茶、这样沏成的茶 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，并不停地转动砂罐 ，简介： 白族散居在我国西南地区 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，
第一道茶，寓意做人的哲理 ：“要立业，
第二道茶 ，一般是一边晃动茶盅 ，这是一个好客的民族 ，就要先吃苦 。称之为“甜茶” 。凡事要多“回味” ，若干粒花椒 ，少许炒米花 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，辣 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。再用双手举盅献给客人 。或是在亲朋宾客来访之际 ，生辰寿诞 、一饮而尽 。大凡在逢年过节 、主人重新用小砂罐置茶 、男婚女嫁 、立即注入已经烧沸的开水。主人将沸腾的茶水倾入茶盅，闻起来焦香扑鼻 ，其煮茶方法虽然相同 ，称之为“清苦之茶”，甚是好喝，
第三道茶 ，先将水烧开 。
制作三道茶时 ，故而谓之苦茶 ，大凡在逢年过节 、