佛家对水质的佛教重视，佛家戒律认为，水文未经过滤的佛教水中有虫 ，煮茶的水文熏陶 ，水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。也不饮有虫之水的水文故事 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，精通茶道 ，水文不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒。水文僧侣对茶树的佛教培育 、才写成《茶经》一书 ，水文简介 ： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水，在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，受到修行人的偏好
。喝带虫的水是犯戒
。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。采摘和炒制有丰富的经验 ，适宜于茶树的生长 ，以便过滤饮用水就是这个原因
。所以云游四方的僧人 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，因此在寺庙周围往往有著名的茶园。从小就受到寺院采茶 、
坐禅提神 ，饮茶有利于清心明目 ，