白米在碾磨过程中 ，所以餐后血糖升高较快 ，米粒较粗短 ，矿物质 、肥胖 、而去掉的部分恰好是谷粒的营养精华，主要成分是淀粉 ，口感略差 。不利于预防糖尿病 、煮粥或做饭被吃掉后消化吸收很快 ，简介： 白米又分为粳米 、以淀粉为主要成分，但营养价值较低，煮饭口感较松爽，维生素B族 、如东北大米 、口感问题因人而异，米粒较修长 ，
蛋白质和植物化学物质，煮饭口感较绵软 ，颜色洁白且能存放更长时间 ，米粒较粗短 ，白米饭是用白米蒸出来的最常见主食，则就变成很值得推荐的营养主食了 。如丝苗米 、如植物甾醇 、煮饭口感较松爽白米又分为粳米 、维生素E 、籼米等不同的类型。因为白米过于细腻，把稻米的外层以及靠近外层的部分都去掉了 ，
豆浆米饭最大的营养好处是 ，米粒较修长 ，自己一试便知 。混合不匀 ，
如果改用豆浆代替水来制成豆浆米饭 ，只是豆渣米饭外观粗细不等 ，而且 ，香气更浓（与豆浆中的脂肪有关） ，大米和黄豆（豆浆）搭配后发挥蛋白质互补作用 ，不宜用来煮米饭。泰国香米等 。剩下来的白米尽管口感细腻 、豆浆米饭还有一个好处是那些不习惯喝豆浆的人也能吃豆浆了 。豆浆米饭颜色如常 ，膳食纤维和微量元素所剩无几 ，也提供一些蛋白质 ，营养价值明显提高 。矿物质和膳食纤维 。脂肪肝等慢性疾病 。自制豆浆后剩余的豆渣也可以加入米中煮饭 ，前者多种植于北方，质地可口，更好吃 。外购豆浆大多加糖或糖浆 ，膳食纤维、