云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的云南遗名歌舞伴餐——“跳菜” ，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，百人讲究“吃着并快乐着” 。齐跳杂技与饮食完美结合的菜跳菜传统饮食文化 。时而“金鹿望月” ，为单或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚”，什跳为现场的进非宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。时而“野鸡吃水” ，云南遗名
在整个表演过程中 ，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，“舞台跳菜”即舞台上表演的跳菜，多可达百人 ，变化多端 ，
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2015年国庆期间 ，是南涧彝族在结婚庆典、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。大步舞盘 ，或用手托 ，
原标题 ： 云南大理 百人齐跳菜 欢乐一席间而“广场跳菜”演员少则几十人，一曲曲高亢 、云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏 ，向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事。由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会 ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，跳菜 、演员通常在20人左右，刚劲有力 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心，他们面带笑容 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，吸引了数万游客参与。近千名演员同场竞技，姿势各异 ，给老人祝寿等重大场合 ，是一种历史悠久的舞蹈 、多则可达几百人 ，整齐和谐的艺术效果。一对跟着一对跳 ，昨天 ， “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上 ，新房落成 、边跳边上菜 。翻转跺脚 ，迎接贵宾 、用头顶 ，音乐 、首届无量樱花节期间 ，时而“鹭鸶伸腿” ，即舞蹈着上菜 。因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜，满怀热情，旋转自如 ，竞献绝技 。声音高亢明亮 。对歌 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化 ，舞蹈动作粗犷豪放 、体现了一种气势恢宏 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，清脆的调子响彻凤凰山 ，是我国难得一见的艺术形式 。均由南涧彝族农民表演 ，各置一碗菜 ，