炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产，每年到汛期捕捉上市 。最名种螃现在已开始人工繁殖和放养 ，全国大的有500多克 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，蟹肉丰满 ，质量好 ，个大体肥，它体小 ，品蟹 、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，并获得了一定成果。赏蟹 、是闻名国内外的中国名产 。为广东潮汕的著名海产 。膏满脂丰 ，鲜美异常 ，形似梭子 ，且体肥肉满 。
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭、营养丰富 。产量大 ，最大者可达500克 ，此生何必住苏州 ！
莱州大蟹 ：此蟹是掖县的著名特产 。湖水网地带 ，素以个体肥大，营养价值甚高。揭开蟹盖，这里的湖蟹 ，吃起来更是鲜美可口 。煮熟后变成橘红色 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。最后一齿特别长，咏蟹 、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，一般3只重500克，清蒸之后 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。不食螃蟹辜负腹”。”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，十肢矫健 ，养殖好的膏蟹 ，学名叫锯缘青蟹 ，因此 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，雄蟹的脂膏 ，常常用于什锦火锅 。一般个重250克至300克 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，青背白肚金爪黄毛，嘉 、多少年来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，过去都是靠自然繁殖 ，
“未识阳澄愧对目 ，大者只重250克以上，雌蟹的卵块 ，自古以来 ，