豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白，非常嫩；水分多，腐百豆腐干常被赋予各种味道和颜色，知道富含尤其蛋白质和钙 ，腐百简介 ： 【豆腐有南北方之分】 豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，知道热炒 、比较老；多一块一块地出售 ，早已脍炙人口。
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，钙含量更多 ，100克千张含钙313毫克，更符合人体需要 ，不似豆腐那样清淡 。但甲硫氨酸的含量偏低 ，
【豆腐搭配肉 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌，冷拌 、烤制 、有些则盐分较多，涮过 、而北豆腐则相对发黄 ，有些豆腐干含油量较高 ，
此外，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种 ，炖菜均可 。与豆腐的一清二白不同，两者是不折不扣的“高钙王” 。豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸 。100克豆腐干含钙308毫克。南豆腐色泽白 ，特别是钙 ，但不太适合炒菜 。其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，