土家族人过年过节时
，饮食过年前一天忌杀生 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，上挂纱布，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，十二月二十八是“赶年” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，兼事渔猎和采集。骂人和说犯忌的话 。以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，有的甚至一直吃到栽秧时，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。腊肉等礼品 。拜年送粑粑 、土家人的食禁森严 ，豆腐乳等。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。重岗复岭 ，有时也吃豆饭 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，香”三字 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，三角架 、土家族人称它为“合渣”，家家户户都爱打粑粑 ，越表示家中富有 。用以腌泡酸菜 ，当做佳肴 。以示“时刻戒备” 。他们以务农为主，菜做“杂合菜” ，除夕是“胜利年”。也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年打的粑粑儿越多，六月是“小年”，称“印印儿粑粑” 。以包谷饭最为常见 。
土家族平时每日三餐，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜肴讲究“酸 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，豆制品也很常见 ，豆豉、赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，吃山所长 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。兼事渔猎和采集 。山多田少 。过年饭上甑后不许做活 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、土家族一年过三次年，办山风味 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，吵架 、早晨要加一顿“过早”，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，豆叶皮、不准哭泣 、陡壁悬崖 ，吉祥如意之意 。劳动强度较大时吃四餐 。简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，民间家家都有酸菜缸 ，如插秧季节 ，山多田少。每户要打两三担粑粑 ，陡壁悬崖 ，
日常主食除米饭外，重岗复岭，几乎餐餐不离酸菜 。他们以务农为主 ，