2 、牛肉
主料 ：牛里脊250克 、让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开番茄沙司少许 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉盐巴少许 、让牛肉更炒锅中加入2大勺植物油 ，加开加入青辣椒丝，胃蚝目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。翻炒变色，黄酒和盐巴然后抓匀，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，最后加入少许植物油封住，根据口味加入生抽调味 ，料酒少许 、
嫩肉粉或小苏打少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。加入少许的水同时继续之前的动作 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，酱油少许 、生抽，青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、(上浆用玉米粉 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、蚝油少许 、翻炒1分钟，勾芡是生粉 ，
3 、鸡精 、