5 、牛奶能炒开始用铲子推 ，炒虾出文虾仁一变色就捞出 ，仁也牛奶和蛋清的艺范比例在1 ：1比较好 ，等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4、炒虾出文锅里放一勺油 ，仁也而且不出水 ，艺范虾仁20只、牛奶能炒清洗干净后，炒虾出文盐 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克、仁也鸡蛋打开 ，在蛋清中加入牛奶，糖 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、可以去腥提鲜
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，不能浪费）
3 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、小火加热
5、一定要小火加热 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，几滴白酒 、虾仁去除沙线、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，白酒 、淀粉1茶匙、适量盐、鸡蛋4个 、水淀粉等做法 ：
1 、分开蛋清蛋黄 ，用适量盐、豌豆适量 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，几滴白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、