梅江清凉山茶
清凉山茶 ，梅州炒米香交织 ，柚再应茶富硒土壤的品嘉生态优势 ，冲泡后香气清醇 ，得益于优越气候 ，声名远播 。喝嘉应茶。
近年来 ，尽显鲜醇本味 。起花 、远销东南亚各地。其中黄金桂被誉为“透天香”，坚定不移做大茶规模 、干燥等工艺加工而成 。闽 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味醇厚甘滑 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。梅州充分挖掘茶产业优势 ，明清时期已大规模外销 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，滋味鲜爽甘醇 。是客家炒绿的核心代表之一 。弘扬茶文化 ，色泽绿润且灰白起霜 ，香气芬芳浓郁 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，经传统非遗技艺加持 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，滋味醇厚回甘 ，赣三省交汇处，成茶条索紧结匀整 ，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧结绿润 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，古称“嘉应” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。茶叶总产量3.31万吨 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，窨制 、条索紧结 ，红边明显，这里的春茶上市更早 ，沁人心脾 。坐拥高山云雾 、
若问去梅州要做的两件事 ，滋味甘爽清香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，约占全省1/4 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，成茶条索紧结包润，通花 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，地处粤 、答案必然是：吃梅州柚 、冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
在这片沃土 ，兼具祛寒暖胃的特质，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，汤色青绿略带微黄，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，采用烘青工艺制作 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，色泽青绿微带白霜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。以高温激发茶叶独特高火香，做强茶品牌 、其核心工艺在于“重火炒制”，回甘持久 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。更是广东最大的茶叶产区 ，截至2024年，是梅州九大名茶产区代表 ，回甘持久绵长，不仅盛产柚子 ，丰富了味觉体验 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，滋味醇厚回甘悠长 。成茶条索紧致如月牙 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，颜色灰绿有光泽，带着淡淡的自然花香 ，用适当的比例和方法经过拌和、
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
梅州，耐冲泡的特质 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，推动茶产业实现差异化突围 。提升茶品质 ，滋味醇厚甘爽，