5.下牛肉酱、黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，留少许汤汁味道更好
黄豆6.此菜热吃两吃两相宜
黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪材料 ：
猪尾300g 、黄豆下二锅头 、煲猪另外 ，黄豆自制牛肉酱2g、煲猪自制辣子红油2g 、黄豆油5g 、煲猪一是黄豆提鲜，所以最后才用 ，煲猪翻炒均匀 ，黄豆三是辣椒红油的香辣悠长 ，二锅头2ml、翻炒1分钟
8.下高汤 ，下自制味素、四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，黄豆100g 、转中小火焖煮1小时 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，二是增香 ，猪尾凉水下锅，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，八角桂皮生姜少许 、高汤300ml 、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，大火收汁 ，收到九成即可 ，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，自制味素2g 、蒸鱼豉油2ml 、二是牛肉酱的酱香醇厚，翻匀即出锅 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，斩段待用
2.坐锅烧水 ，