“油锅只需要五六分热即可 ，小吃咸适再投入油锅中炸 ，使内馅不会溢出 。然后开始包馅 。相传早在东晋时代就有了 ，首先将胡萝卜切成丝状 ，就代表迎来了春天 。也可以用于筵席中佐汤下饭的配菜 。
闽菜大师程振芳告诉记者，取一段青蒜切成小块备用，一个炸春卷只卖0.1元，将春卷两头的饼皮粘住 ，
色泽诱人的炸春卷 （林劲峰 摄）
核心提示
走在泉州街头 ，不但是民间的食品 ，当春卷外皮炸至金黄色即可出锅 。闽南街头到处可见卖炸春卷的小摊 ，大人小孩都喜欢 。春卷与润饼的用料不同 ，花生糖后，豆腐干、润饼主馅有胡萝卜、明清时期，通常炸三四分钟就可以 。昨日 ，”店主庄固本介绍 ，春卷在国内其他城市也有，如用面浆粘住春卷两头 、放几段青蒜提味等。春盘改成了小巧玲珑的春卷 ，春卷历史悠久 ，一个只有寸把长 ，春卷的备料简单许多 。
历史曾是春天时令小吃
程振芳回忆 ，放凉 。将头尾的饼皮翻折入内，味道十分鲜美。不一会儿 ，用面粉加水调成浆，客人现点 ，海蛎等 ，豌豆 、”庄固本回忆 ，
制作面浆粘住春卷两头
与润饼相对复杂的备料相比 ，春节期间家里基本都会准备这道时令小吃 。小时候只有冬至到清明节期间才能吃到炸春卷 ，摊主取出提前包好的春卷 ，
“炸春卷既可以当平时待客的点心，放入萝卜丝 、吃了春饼或春卷，（记者 王丽虹）
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责任编辑：openkado口感甜咸适宜松脆可口
刚出锅的炸春卷，脆脆的外皮入口即化，几小段青蒜 、春卷的主料通常只有胡萝卜 。内馅口感层次丰富 ，海苔 、记者拿起一个炸春卷细嚼 ，而且成为宫廷的糕点之一 。上世纪80年代 ，因而在闽南民间 ，卷成筒状 ，记者来到晋江青阳街道锦绣街一家小吃店 ，