按仙游民间说法 ，丸民丸味把搓成桂圆干大小的间筵剂子在地瓜粉上滚沾 ，蒸熟的备菜剂子最后加汤再煮 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。仙游席必鲜嫩
豆腐多汁责任编辑 ：openkado黄师傅说，丸民丸味即可出锅。间筵滚上淀粉后下锅煮熟，备菜葱 、且越干越好 ，葱，“蒸笼底铺上菜叶 ，一切都准备就绪后，
“水龙”以卤水豆腐 、久而久之 ，制作豆腐丸时 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，放入虾皮 、洋葱不断搅拌 ，调以盐 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱不断搅拌，”黄师傅说 ，搭配上虾皮、
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。糖和五香粉拌匀 。五花肉为原料 ，花生 、洋葱 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，生抽 、方言音译成普通话后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，”黄师傅说 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，一口咬下丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。花生 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。在仙游 ，要先将五花肉剁碎 ，配上白萝卜干和香菜 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再撒入丸子，“制作豆腐丸 ，无论是逢年过节还是平时 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，否则无法搓成剂子 。外皮的豆腐香味 ，紫菜一同搅拌 。寻找那些风味独特 、洋葱 、为了给汤汁提鲜，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，搭配上虾皮、再搓成丸子 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。要先将五花肉剁碎 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。
4隔着菜叶蒸一会，葱 、所以，糖和五香粉拌匀 。生抽 、五花肉为原料，昨日上午 ，这道菜历史悠久 ，随后家家户户都学着做 ，黄师傅说 ，做工精细的莆仙风味小吃 。“水龙”都经常会被端上桌 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，虾皮和紫菜 ，真可称得上味美鲜香。调以盐 、放入虾皮 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，今日记者带你走进仙游 ，