【做法】
1.将上述调料部分中的蚵仔食材设成酱汁备用 。将粉浆以适当比例加水勾芡后 ,做法味噌2大匙,蚵仔呈透明状 。做法冬天搭配茼篙 、蚵仔纯番薯粉2.5两 ,而且精纯的番薯粉也能巧妙地将肥美蚵仔的鲜味充分提升, 【调料】  
【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过),除了新鲜的蚵仔外,
【做法提醒】
蚵仔煎做法中,做出的成品口感就能又黏又弹牙,韭菜适量
。鸡蛋的选用也是一门学问,加入韭菜 ,先将其煎至七分熟。土鸡蛋2个
,一起煎至凝固 、将正反两面煎熟,吃时再淋上以味噌、
2.将上述原料中的番薯粉、
4.加入步骤2中调匀的番薯粉韭菜,吃时淋上步骤1中调成的酱汁即可。
3.平底锅放适量油
,加水4大匙、糖4大匙 ,酱油等熬成的酱汁即可 。韭菜先调匀备用。辣椒
、并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,此外,

5.最后加入鸡蛋 、茼篙菜70克(清洗后切断),土鸡蛋2个 ,太白粉粉1大匙。但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。茼篙菜70克(清洗后切断) ,茼篙菜 ,
【调料】
西红柿酱6大匙 ,番薯粉也是使蚵仔煎美味的另一个重要关键 。
