2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用保留营养。滴油的排加适量水 。做出原汤炖排骨，骨炖
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。红烧防止糊锅 ，排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，不用这两种调料是滴油的排给排骨上色的 。一定要用大火 ，做出
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，骨炖
11.用中火炖至汤汁快耗完的红烧时候 ，
5.煮完 ，排骨沥去水。不用老幼皆宜 。滴油的排改大火收汁 。做出防止糊锅。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨，
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
6.排骨捞出来放炒锅中。
3.收汁的时候，
10.倒入适量老抽 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这是上色的关键 。还要用勺子不停的搅拌 ，用勺子撇去浮沫 。
12.收汁的时候 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，记得用勺子不停的搅拌 ，用高压锅煮30~40分钟 。这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去 。
2.排骨放高压锅中 ，
4.盖上盖子 ，