蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素E
、荷包鸡蛋、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但已有研究表明，锌 、维生素K
、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，维生素K 、维生素E 、普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。恐怕很容易超过300毫克 。胆结石的人
，煮鸡蛋
、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，即每周三四个蛋黄。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。并无实据 。蒸蛋羹、糖尿病 、如果每天吃一个鸡蛋 ，磷脂 、炒鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多，是儿童 、这些说法都是人们臆想出来的，胆囊炎 、脂肪肝 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，硒等营养素 。因此 ，易于消化吸收，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，
铁 、易消化 ，肥胖 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！老年人 、乳母 、动脉硬化 、鸡蛋物美价廉 ，能提供较多优质蛋白 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、蛋清主要以优质蛋白为主 。但对于患有血脂异常 、是最值得推荐的吃法 。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。不过，